(건강) 다이어트에 좋은 채소들

양배추
수분 이외에도 비타민 C 같은 항산화 성분이 많은 양배추는 면역 촉진제이기도 하다. 찌거나 다른 음식에 곁들여 살짝 볶아 먹으면 된다. 붉은 양배추, 사과를 생강 식초 드레싱을 더한 샐러드로 만들면 된다.

 

시금치
철분, 엽산, 비타민K가 풍부하다. 질병 예방 효과가 있는 항산화 성분인 베타카로틴과 비타민C도 있고, 눈 건강에 좋은 식품성 화학물질인 루테인도 있다. 시금치는 간편하게 만드는 영양 풍부한 반찬으로 손색이 없다.

 

래디시 (빨간 무)
칼륨, 엽산, 소화를 돕는 유황화합물과 항산화 성분이 포함돼 있다. 잎이 많은 윗부분에는 뿌리보다 비타민C가 6배 많고 칼슘도 더 많기 때문에 버려서는 안 된다. 이 부분은 얇게 썰어서 샐러드에 넣어서 먹으면 된다.

 

브로콜리
섬유질과 칼슘이 풍부한 채소다. 브로콜리에 견과류를 넣고 참기름 소스를 곁들인 샐러드를 먹으면 좋다.

 

양상추
450g에 60~70칼로리밖에 나가지 않아 가장 다이어트 친화적인 음식으로 꼽힌다. 양상추에는 비타민 B군이 풍부하며 엽산, 망간도 많이 들어있다. 망간은 혈당을 조절하고 적절한 면역 기능을 유지시켜 준다.